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【昌都市宏運(yùn)商貿(mào)】分享:蔬菜配送運(yùn)輸普遍存在問(wèn)題

2024-09-13行業(yè)動(dòng)態(tài)

蔬菜屬于新鮮產(chǎn)品,不同于其他塑料和鐵制品。其營(yíng)養(yǎng)成分以水的形式儲(chǔ)存在蔬菜中。在從農(nóng)場(chǎng)到顧客的配送過(guò)程中,由于水分蒸發(fā)、振動(dòng)損傷等原因,水分消耗非常簡(jiǎn)單。

1. 蔬菜在配送過(guò)程中容易消耗,容易腐爛,保質(zhì)期短。
蔬菜屬于新鮮產(chǎn)品,不同于其他塑料和鐵制品。其營(yíng)養(yǎng)成分以水的形式儲(chǔ)存在蔬菜中。在從農(nóng)場(chǎng)到顧客的配送過(guò)程中,由于水分蒸發(fā)、振動(dòng)損傷等原因,水分消耗非常簡(jiǎn)單。此外,大多數(shù)新鮮蔬菜,尤其是季節(jié)性蔬菜,如初夏空心蔬菜、冬季白菜、夏季花椰菜等。,都是非常典型的易腐品。如果采摘后處理不當(dāng),很容易腐爛變質(zhì)。因此,這些蔬菜對(duì)配送的物流提出了高的保鮮和保護(hù)要求。

2. 蔬菜產(chǎn)地松散。
由于我國(guó)地區(qū)廣闊,各地栽培的蔬菜各不相同,地區(qū)溫差變化明顯,同一地區(qū)只栽培幾種蔬菜,導(dǎo)致我國(guó)蔬菜生產(chǎn)地與需求地的分離,多為南菜北運(yùn)、北菜南運(yùn)。另一方面,蔬菜的栽培一般集中在城市周邊郊外,每天大量蔬菜以各種交通方式運(yùn)往城市,確保城市居民能夠購(gòu)買新鮮蔬菜。一些當(dāng)?shù)貨]有的蔬菜需要從其他地方運(yùn)輸。蔬菜在長(zhǎng)期運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲,增加物流活動(dòng)質(zhì)量和效率的要求增加。

3. 季節(jié)特色突出。
每種蔬菜都有自己的季節(jié)特征。當(dāng)然,不清理溫室就可以種植反季節(jié)蔬菜,但為了自己的健康,我仍然提倡每個(gè)人都吃季節(jié)性蔬菜。有些蔬菜一年到頭都有,有些只能在某個(gè)季節(jié)有。例如,西紅柿、大蒜和芹菜一年到頭都有,而空心菜和芥藍(lán)通常只在夏天,而菠菜和白菜通常在冬天。因此,蔬菜配送還必須考慮蔬菜的季節(jié)性特征。

4. 價(jià)格無(wú)序動(dòng)搖。
蔬菜配送過(guò)程中的價(jià)格構(gòu)成機(jī)制,無(wú)序流動(dòng)使供求關(guān)系成為價(jià)格構(gòu)成的主要因素,但在長(zhǎng)期的傳統(tǒng)流動(dòng)過(guò)程中,市場(chǎng)價(jià)格的烹飪總體上是供求的基本平衡,價(jià)格也在一 定范圍內(nèi)動(dòng)搖。然而,局部?jī)r(jià)格過(guò)于反映在供求平衡因素中,偏離商品價(jià)值。這種不規(guī)則的價(jià)格波動(dòng)不僅會(huì)浪費(fèi)社會(huì)資源,還會(huì)增加農(nóng)民、批發(fā)商、經(jīng)銷商和配送企業(yè)的采購(gòu)管理難度。

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